Tel Aviv Groove, una nueva serie de eventos culinarios pop-up en los Estados Unidos e inspirados en la escena gastronómica y artística de Tel Aviv, comienza el 19 al 21 de octubre en los mejores restaurantes de Los Ángeles.
Los colaboradores culinarios se encuentran la Asociación de Productores de Vino de Israel y la Bodega Binyamina de Israel; y cinco restaurantes de la zona de Los Ángeles.
Los comensales podrán disfrutar de los platos de algunos de los chefs israelíes Cobi Bachar, Jonathan Sharvit y Danna-Lee Berman, maridados con vinos servidos por la sumiller israelí Efi Kotz.
El evento, de tres días de duración, también mostrará artistas, músicos y productos emergentes de Tel Aviv.
Para empezar, el 19 de octubre, está prevista una fiesta al estilo de Tel Aviv en el restaurante mediterráneo Nua de Beverly Hills.
El chef de origen israelí de Nua, Yoav Schverd, se unirá a Bachar, Sharvit y Berman para ofrecer pequeños platos acompañados de una presentación en vídeo de obras de arte de Jerry Shay-Sarig, Yirmi Amster y Gil Aviram, y de la música de un DJ israelí.
Tras la fiesta, se celebrará la primera cena gourmet del pop-up en Divino, en Brentwood, con un menú diseñado por Bachar y el chef Goran Milic.
El segundo día de la exposición emergente incluirá cenas celebradas simultáneamente en tres restaurantes distintos. En Santolina, en el Beverly Hilton, el chef Burt Bakman ofrecerá a Sharvit un menú mediterráneo con un toque del sur de California. En el restaurante mediterráneo kosher de alta gama Next Door, el chef Adir Cohen y el chef Liad Ichiye cocinarán sus especialidades, mientras que el chef de Savida Dan Smulovitz y Bachar servirán un menú íntimo del océano a la mesa en Santa Mónica. Las tres comidas se maridarán con vinos de Binyamina comisariados por Kotz.
El tercer y último día del pop-up culinario Tel Aviv Groove, se invitará a los invitados a un relajado Kabbalat Shabat en Nua, donde Schverd y Sharvit servirán un colorido menú junto con vino y cócteles creados por Kotz.
La creadora de Tel Aviv Groove, Orly Segal, tiene dos décadas de experiencia combinando gastronomía y turismo en Israel.
“En cada ciudad a la que vayamos, tendremos diferentes chefs y sumilleres”, dice Segal.
Incluso antes de la inauguración, está recibiendo peticiones para llevar el pop-up a otras ciudades de Estados Unidos. Nueva York y Chicago son las siguientes en la agenda.
“A los amantes de la gastronomía les encanta la idea de la cocina de Tel Aviv, una fusión de la cocina israelí y el ambiente de Tel Aviv”, dice Segal.