El gobierno de Israel anunció el jueves planes para reimponer restricciones a las reuniones públicas como parte del esfuerzo para frenar la propagación del coronavirus, pero la decisión de limitar de nuevo las operaciones de los restaurantes amenaza con hacer que la difícil situación de la industria gastronómica se agrave.
La escena culinaria de Israel casi se detuvo cuando el gobierno anunció el primer cierre por el coronavirus a mediados de marzo. La limitación de las operaciones de los restaurantes a los servicios de reparto y comida para llevar ha obligado a cientos de pequeños locales a cerrar sus puertas, mientras que varios restaurantes establecidos han tenido que recortar sustancialmente sus operaciones solo para mantenerse a flote.
Pero con las tasas de infección en aumento y el gobierno luchando por evitar un segundo cierre completo, los ministros decidieron limitar de nuevo los restaurantes a los servicios de entrega y de comida para llevar, dejando a los ansiosos propietarios de los restaurantes en protesta por lo que llamaron el proceso de toma de decisiones “absurdo y caprichoso” de los ministros.
Según el sitio web de reservas online Ontopo, unos 80.000 israelíes tienen reservas en restaurantes para este fin de semana, pero más de 1.000 las han cancelado para el jueves por la noche.
“El último esbozo del gobierno es un serio golpe para los restaurantes y el mundo gastronómico. Todavía estamos tambaleándonos [del cierre anterior] y ahora tenemos que volver a poner a los empleados en licencia sin sueldo – sin mencionar las pérdidas incurridas por las mercancías y productos que tenemos en el almacén y que ahora se van a desperdiciar. Son decenas de miles de siclos por el desagüe”, dijo Yaki Kabir, propietario de Serafina, la sede de la popular cadena italo-americana en Tel Aviv.
“La forma en que estamos siendo tratados es un fiasco. Los negocios se están hundiendo y me temo que la gente puede recurrir a actos extremos por esta situación extrema”, dijo.
El chef Kobi Bachar del restaurante Pastel dijo al Canal 12 de Noticias que la industria está experimentando nada menos que un “apocalipsis”.
“Es una sentencia de muerte para nosotros”, dijo sobre las nuevas restricciones.
Shay Berman, jefe de la Asociación de Restaurantes Israelíes acusó al gobierno de actuar con imprudencia.
“Una vez más, estamos siendo testigos del caprichoso proceso de toma de decisiones del gobierno. Ellos [los ministros] están histéricos y desapegados de la realidad y de los datos del Ministerio de Salud, que muestran solo 21 infecciones en los restaurantes en los últimos 40 días y solo seis infecciones en los bares”.
“La política del gobierno solo produjo sonidos estridentes que nos significan un cierre total y no ofrece soluciones ni perspectivas de futuro”, dijo.