El domingo entró en vigor la primera fase de una importante reforma del sector de la certificación kosher en Israel, que allana el camino hacia una mayor competencia y un menor monopolio del Gran Rabinato en esta materia.
La reforma, encabezada por el ministro de Servicios Religiosos, Matan Kahana, permitirá a las organizaciones privadas prestar servicios de supervisión -con la supervisión del Rabinato- a partir de 2023.
La legislación al respecto fue aprobada a finales de octubre por el Comité de Servicios Religiosos de la Knesset, y pasó sus últimas lecturas en la Knesset a principios de noviembre.
En la primera etapa, que ya ha entrado en vigor, cualquier restaurante, tienda de alimentos y fábrica puede elegir entre todos los consejos religiosos del país para que les proporcionen la supervisión de kashrut, en lugar de poder recurrir únicamente a su consejo local.
Después de que la segunda y última etapa entre en vigor el 1 de enero de 2023, la propuesta de Kahana establecerá una serie de agencias privadas que podrán emitir la certificación kosher, que actualmente sólo puede hacer el Gran Rabinato, aunque todas las agencias privadas estarán obligadas a mantener las normas religiosas establecidas por el Gran Rabinato. El objetivo de la medida es aumentar la competencia para reducir los costes de las empresas que deseen obtener la certificación.
Las agencias privadas estarán autorizadas a emitir certificaciones que indiquen que están “bajo la supervisión del Rabinato”. Se espera que cada agencia esté dirigida por un rabino certificado por el rabinato local de la ciudad. Las agencias -que también tendrán que demostrar su viabilidad financiera- harán públicas las normas religiosas que mantienen en su certificación.
El plan propuesto prevé también la creación de un órgano de supervisión general dentro del Gran Rabinato para controlar las agencias privadas y garantizar que cumplen las normas que han prometido. Permitirá que los consejos religiosos locales también proporcionen certificaciones kosher, así como los rabinos municipales locales.
Según un estudio reciente del Instituto de la Democracia de Israel (IDI), el sistema de certificación kosher de Israel está plagado de ineficiencias y procesos poco transparentes que cuestan a los contribuyentes unos 13,1 millones de NIS (4 millones de dólares) más al año y hacen que se dupliquen y a veces tripliquen las certificaciones.
El plan de reforma ha sido rechazado con vehemencia por la comunidad ultraortodoxa, y los políticos haredíes han luchado ferozmente contra él. Los diputados de la oposición presentaron más de 1.000 enmiendas a la legislación, la gran mayoría de las cuales fueron rechazadas.
En octubre, docenas de activistas y supervisores kosher protestaron en Tel Aviv contra la reforma, alegando que dejaría a cientos de ellos sin trabajo. En otra manifestación, algunos activistas cocinaron gambas y otros mariscos no kosher en una protesta ante la casa de Kahana en el moshav de Beit Gamliel. Los manifestantes creen que la legislación dará lugar a la creación de agencias de certificación kosher sin una supervisión o regulación suficientemente estricta.
Pero Kahana aclamó su reforma el domingo en un post de Facebook, diciendo que “hará avanzar el sistema de kashrut hacia un kashrut mejor, más organizado y más supervisado.”
“La opción de que cada rabino de la ciudad, a través de un consejo religioso, proporcione certificados kosher en todas las zonas de Israel… abre el mercado de la kashrut a la competencia”, escribió Kahana, argumentando que esto conducirá a “un servicio mejor, más serio, más meticuloso y más conveniente para los propietarios de negocios”.
Sostuvo que la reforma, de hecho, fortalecerá al Gran Rabinato, ya que se convertirá en “un organismo de supervisión con una sólida autoridad”.