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Reducir la grasa hepática para combatir la Obesidad, indican científicos de Israel

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Un nuevo estudio realizado por un equipo de científicos liderado por Israel sugirió que reducir la grasa hepática en lugar de simplemente perder peso es clave para minimizar los riesgos de salud a largo plazo relacionados con la obesidad.

El estudio, publicado en la revista Journal of Hepatology, usó imágenes de recursos magnéticos (RM) para rastrear diferentes tipos de grasa en el cuerpo, mientras que también examinó cómo diferentes tipos de dietas afectaron los depósitos de grasa con el tiempo, de acuerdo con un comunicado de prensa esta semana de la Universidad Ben-Gurion del Néguev.

Comparando una dieta mediterránea baja en carbohidratos con una dieta baja en grasa, el estudio encontró que la primera tenía un efecto más pronunciado de deshacerse de la grasa en el hígado, el páncreas y alrededor del corazón, a pesar de que la pérdida general de peso era similar. Los investigadores dijeron que el ejercicio físico moderado también ayuda a eliminar la grasa visceral, que se almacena en el estómago.

El equipo de investigación registró una reducción de 30 por ciento en los niveles de grasa hepática en la dieta mediterránea, que según el equipo de investigación fue clave para reducir los riesgos de salud relacionados con la obesidad, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El estudio también registró una disminución del 11% de la grasa alrededor del corazón y una reducción del 25% de la grasa visceral, así como una pérdida moderada de peso.

Los investigadores dijeron que el estudio indicó que, a pesar de las creencias anteriores, la pérdida de grasa hepática es un mejor indicador de la salud a largo plazo que la eliminación de la grasa visceral.

En el estudio participaron 300 personas con sobrepeso que fueron puestas en dos tipos de dietas diferentes y dieron seguimiento a sus cambios de salud durante un periodo de 18 meses. Se utilizaron resonancias magnéticas de cuerpo entero para verificar los niveles de grasa en todo el cuerpo antes, durante y después del estudio.

La profesora Iris Shai, de la Universidad Ben-Gurion, que dirigió el equipo de científicos que incluía a investigadores de Harvard y de la Universidad de Leipzig de Alemania, dijo que los hallazgos del estudio podrían ayudar a dar forma a los protocolos médicos al adaptarlos para abordar diferentes tipos de grasa.

“Una nutrición saludable, a la vez que mantiene una pérdida de peso constante y moderada, tiene un impacto mucho más dramático en los niveles de grasa corporal relacionados con la diabetes, la enfermedad cardiaca y las enfermedades cardiovasculares de lo que pensábamos anteriormente”, señaló en una declaración de la universidad.

Un investigador del Centro Médico de la Universidad de Soroka, que junto con el Centro de Investigación Nuclear de Negev también ayudó en el estudio, dijo que los hallazgos dieron más respaldo a la efectividad de la tecnología de RM para medir los niveles de grasa hepática.

“Al mismo tiempo, el desarrollo de tecnologías similares que algún día podrían presentar alternativas a la toma de biopsias hepáticas de los pacientes y que permitirán repetir las mediciones para determinar el nivel de riesgo para la salud de un paciente obeso en particular, así como su respuesta al tratamiento”, dijo Ilan Shelef, profesor de la Universidad Ben-Gurion.

Vía timesofisrael

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