La Startup israelí creó carne de pollo comestible en un laboratorio sin precisar la existencia de un animal y con el mismo sabor original. SuperMeat productora de aves de corral cultivadas en laboratorios extrae las células madre de un pollo vivo.
La empresa israelí de alimentos también ayudaría a brindar soluciones a algunos de los problemas alimentarios más grandes del mundo, como el alto costo de producción, la contaminación causada por las emisiones de animales, la crueldad hacia los animales y el hambre en el mundo.
Si bien es posible que transcurran hasta tres años antes de que la carne de pollo limpia fabricada en laboratorio que SuperMeat produce llegue a los supermercados, la industria alimentaria parece estar lista para interrumpir su mercado de proteína animal. SuperMeat recaudó más de 3 millones de dólares en fondos iniciales a principios de enero de 2018.
Liderando la ronda de financiación más reciente de la compañía con sede en Tel Aviv se encuentran las firmas de capital de riesgo con sede en los Estados Unidos New Crop Capital y el capital de Stray Dog. El productor avícola alemán PHW también participó en la ronda, formando una asociación estratégica, tal vez para agregar a su actual gama vegana bajo la marca Weisenhof. Ido Savir, CEO de SuperMeat y cofundador destacó: «Es una prueba que la industria alimentaria está lista para adoptar nuevas tecnologías, específicamente para permitir una producción de alimentos más escalable y de una manera más sostenible».
El cofundador y director de operaciones de SuperMeat, Shir Friedman, también aseguró que la compañía utilizará los fondos para acelerar su I+D y centrarse en la ampliación de su empresa, pasando de escala de laboratorio a escala comercial. También ayudará a aumentar sus esfuerzos de ingeniería alimentaria, así como su comercialización y distribución de sus productos cárnicos limpios.
Fuente: itongadol.com.ar
