La empresa israelí de productos lácteos cultivados Remilk ha recibido la aprobación GRAS (generalmente reconocida como segura) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), lo que le permite comercializar sus productos en ese país. Remilk produce proteínas lácteas idénticas a las de los animales mediante una fermentación de precisión y es la primera empresa israelí del sector de las alternativas lácteas que obtiene la aprobación de la FDA.
La empresa espera empezar a comercializar sus proteínas a la industria alimentaria mundial en los próximos trimestres, pero Remilk debe someterse a un proceso más largo para recibir la aprobación reglamentaria de comercialización en Europa e Israel.
Hasta la fecha, Remilk ha recaudado más de 130 millones de dólares.
La proteína de Remilk es idéntica a la de la leche de vaca, pero producida sin una sola célula animal. El estatus GRAS indica que la proteína Remilk se considera segura para el consumo en alimentos y bebidas, lo que significa que puede ser utilizada por los fabricantes para hacer variedades no animales de productos de consumo populares como el helado, el yogur y el queso crema. A diferencia de las alternativas lácteas de origen vegetal, las proteínas de Remilk son bioequivalentes a sus homólogas tradicionales y los productos lácteos producidos con ellas no se distinguen en sabor y función de los tradicionales.
El cofundador y director general de Remilk, Aviv Wolff, ha declarado: “La aprobación reglamentaria en EE.UU. representa otro hito importante para nuestro equipo y una gran noticia para los fabricantes de productos lácteos y los consumidores que buscan productos lácteos reales sin animales. Estamos trabajando con diligencia con los reguladores de todo el mundo para poder ofrecer productos elaborados con Remilk a los consumidores de otros países. Creemos firmemente que los primeros reguladores que adapten los procesos de aprobación a los sistemas alternativos de producción de proteínas serán los que más se beneficien de la disponibilidad de un suministro estable y fiable de alimentos nutritivos, asequibles y sostenibles en sus países”.
Publicado por Globes, Israel business news – en.globes.co.il – el 8 de junio de 2022.