Cada primavera, las comunidades judías de todo el mundo celebran la Pascua judía. Lo que probablemente sea común a todas estas celebraciones mundiales es una ingesta ridículamente alta de calorías y al menos un escupitajo por familia.
Pero aquí, en Israel, tenemos algunos ángulos únicos para conmemorar nuestra redención de la esclavitud a la libertad. Algunas son divertidas, otras francamente extrañas, pero todas son muy festivas.
Siga leyendo y ¡feliz Pascua (este año comienza la noche del 5 de abril)!
1. Evite el aeropuerto a toda costa, y los costes son elevados
El aeropuerto de Israel en Pésaj es, cómo decirlo, una experiencia muy dura. Montones de israelíes viajan al extranjero uno o dos días antes de que empiece la fiesta en la noche del Séder, y probablemente aún más vuelen fuera del país a la mañana siguiente. La popularidad de estas fechas concretas hace que el aeropuerto esté terriblemente abarrotado, y que los vuelos sean terriblemente caros. Lo mismo se repite una semana después, al final de la fiesta. Fabuloso.
2. Los pasillos de los supermercados se vuelven muy, muy raros
En Pascua, los judíos observantes y los menos observantes se abstienen de comer chametz, o productos con levadura, como el pan. No sólo eso, sino que todo el chametz debe mantenerse fuera de la vista. En el supermercado, los pasillos que contienen productos no kosher para el Pésaj se cubren con plástico o tela. Y no se moleste en tratar de agarrar ese artículo esencial de debajo de su cubierta – usted no será capaz de comprarlo de todos modos.
3. Un ciudadano árabe compra todo el chametz del país
El chametz no sólo debe mantenerse fuera de la vista, sino que también debe venderse durante la Pascua judía. Se supone que los productos leudados se venden a un conocido no judío durante la semana, mientras que en realidad permanecen contenidos en envases cerrados en un rincón apartado de la casa.
El Estado de Israel hace exactamente lo mismo, sólo que lo que vende para la semana incluye fábricas enteras, panaderías, cocinas y almacenes. Todos ellos van a parar tradicionalmente a manos de un ciudadano árabe israelí. Durante los últimos veintitantos años, el afortunado comprador ha sido Hussein Jaber, quien ceremonialmente compra todo al ministro de finanzas y a los rabinos principales por una suma enorme antes de anular el trato una semana después.
4. A veces se teme una escasez de huevos
Dado que los judíos observantes tienen muy limitado lo que pueden comer durante la Pascua, los huevos suelen triunfar. Aparecen en el menú de todas las comidas: en la omnipresente sopa kneidlach (bola de matzá) para empezar, en los platos principales fritos y en los postres sin harina (¡hola, bizcocho y pavlova!).
La gente compra enormes cantidades de huevos antes de que empiece la fiesta, lo que hace que a veces las estanterías estén vacías o más vacías de lo habitual. Esto, por supuesto, lleva al pánico general, y a que la gente pida uno o dos huevos a cada uno de sus vecinos o amigos.
5. La Pascua es la mejor época para ir de excursión
La Pascua marca el comienzo de la primavera, justo antes de que las temperaturas se disparen y el mundo exterior se vuelva en general insoportable. La combinación de un clima agradable y una semana de vacaciones hace de esta festividad la mejor época para hacer senderismo por todo el país.
El problema, por supuesto, es que todo el mundo se va de excursión en la misma época, lo que hace que los senderos estén un poco abarrotados y las carreteras aún más. Aun así, creemos que merece la pena.
6. Prepárese para el gran atasco de la noche del Séder
Hablando de tráfico, debe saber que la noche del Séder es famosa en Israel por los atascos que la acompañan. Como todo el mundo se sienta a la cena más importante del año más o menos a la misma hora, y luego se levanta y se va más o menos a la misma hora, estos trayectos nocturnos se convierten en algo peor que los peores atascos de hora punta.
Una opción para superar esta molestia es celebrar localmente y minimizar los desplazamientos en coche. Otra es ser anfitrión y no salir de casa en absoluto, y otra es llegar a casa de tus anfitriones por la mañana y pasar la noche. Al fin y al cabo, ¿qué más da pasar más tiempo apretado con la familia?
7. No existe un código de vestimenta para la noche del Séder
La noche del Séder es considerada por muchos la más importante y festiva del calendario judío. En el extranjero, muchos de los que la celebran optan por sus mejores galas, sacando smoking y tacones altos. En Israel, es perfectamente aceptable sentarse con una versión ligeramente elevada de la ropa habitual. Al igual que en otras fiestas, el blanco es habitual, y en muchas familias es tradición regalar a los niños ropa nueva para la noche. Pero no te pongas de punta en blanco, a menos que te apetezca.
8. Lo que se come depende de la procedencia de tu familia
En Israel, lo que se come durante la Pascua depende en gran medida de la procedencia de la familia. Los judíos del este de Europa, por ejemplo, suelen abstenerse de comer legumbres o arroz durante la semana, mientras que para los judíos de ascendencia norteafricana la fiesta de la primavera gira en torno a las alcachofas y las habas, a las que los judíos de ascendencia iraquí tienen predisposición genética a ser alérgicos.
Lo que queremos decir es que es un auténtico hervidero y una gran oportunidad para probar comidas diferentes e interesantes. ¿Invitado a comer? Lo más sencillo será llevar una botella de vino. Kosher para Pascua, para estar seguros.
9. El chocolate para untar es lo mejor, pero la mantequilla es mejor
Como en todas las fiestas judías, en Pésaj todo gira en torno a la comida. Y aunque se suele prestar atención a la noche del Séder o a los almuerzos chag, nos gustaría destacar la comida más importante del día: el desayuno.
En Israel, el desayuno de Pésaj suele consistir en uno o dos trozos de matzá untados con chocolate para untar, un manjar absolutamente delicioso que incluso los que odian la matzá están dispuestos a comer.
Pero aún mejor es la matzá untada con mantequilla fría (o aguacate, para los veganos) y una pizca de sal. Créenos, no hay mejor acompañamiento para tu café matutino.
10. Deja sitio para el Mimouna
El Mimouna es una cena de celebración que los judíos de ascendencia norteafricana disfrutan al final de la Pascua y en la que la harina y los alimentos fermentados regresan a la fiesta. Esto se traduce en mesas repletas de deliciosos fritos, toneladas de dulces caseros, mazapán y la estrella de la noche: la mufleta, una tortita muy rica, grasienta e increíblemente deliciosa untada con mantequilla y miel.
Desgraciadamente, no hay Mimouna en Israel sin fotos de políticos yendo de fiesta en fiesta y comiendo la obligada mufleta vestidos con trajes tradicionales marroquíes y haciendo el ridículo. Nadie parece elegible mientras se atiborra de comida.
