El primer bar con certificación kosher en la ex Unión Soviética abrió recientemente en Odessa, Ucrania, y está tratando de mantenerse fiel a sus raíces judías.
El Bar Kosher hace sonar en sus altavoces música “ecléctica, pero judía” que va desde canciones de baile israelíes hasta “lamentaciones rítmicas” del clásico cantante jasídico Avraham Fried, según la publicación.
Los miércoles por la noche, el bar alberga un grupo semanal informal de estudio de la Torá dirigido en ruso por Eliyahu Hussid, un rabino local y artista. Los jueves por la noche, sirven kugel casero. El establecimiento está cerrado el día de Shabat y observa las fiestas judías.
El bar también ofrece a sus clientes cócteles con nombres de judíos relacionados con Odesa o Ucrania, como el “Sholem Aleichem”, una bebida a base de tequila en homenaje al famoso escritor yiddish, y el “Meir Dizengoff”, una bebida afrutada que lleva el nombre del primer alcalde de Tel Aviv.
La antigua Unión Soviética alberga aproximadamente 500.000 judíos.
“Esto no es solo un bar, sino una institución comunitaria. Un lugar sano al que usted y sus amigos pueden llevar a sus hijos después de una simcha [celebración]”, dijo el copropietario del Bar Kosher, David Roitman, a JTA. “Creo que realmente puede marcar la diferencia”.
Roitman inmigró de niño a Israel desde Odessa, pero dijo que cree que es su responsabilidad ayudar a reconstruir su lugar de nacimiento.
“Después del Holocausto y del comunismo, fui la última persona viva que llevaba el nombre de mi familia”, dijo. “Si no hubiera formado una familia judía, se habría perdido para el pueblo judío. Algunos fueron asesinados por los nazis. Otros murieron como soldados del Ejército Rojo. Así que mi llegada y la apertura de un bar para la comunidad significa mucho”.