La empresa israelí de tecnología alimentaria Maolac está desarrollando un superalimento rico en nutrientes basado en una de las fuentes de nutrientes más milagrosas que conoce la humanidad: la leche materna. El producto de la empresa es tan prometedor que recientemente ha obtenido 3,2 millones de dólares de financiación inicial para seguir desarrollándolo y ampliándolo.
Mediante la extracción de proteínas del calostro bovino y análogos de origen vegetal, Maolac es capaz de crear un superalimento con los mismos beneficios nutricionales que la leche materna humana. La empresa afirma que es la primera organización del mundo que crea proteínas lácteas funcionales a partir del calostro bovino, un fluido lácteo producido en la ubre de la vaca que proporciona a los terneros recién nacidos los nutrientes necesarios.
En la actualidad, más de cinco mil millones de litros de calostro bovino se vierten en los desagües de las lecherías de todo el mundo cada año.
Por ello, la startup israelí ha encontrado una forma de convertir el calostro desperdiciado en una mezcla formulada que puede reforzar el sistema inmunitario y ayudar a mantener un sistema digestivo equilibrado.
Fuente de ideas
Maolac fue cofundada en 2018 por la ingeniera biomédica Maya Ashkenazi-Otmazgin, el experto en inmunidad Dr. Ariel Orbach y el Sr. Eli Lerner. Maya estaba amamantando a su primer hijo cuando le llegó un momento de inspiración: Una visión de aprovechar los beneficios para la salud de la leche materna para crear un superalimento, que estaría disponible para todos, incluidos los adultos, los atletas, los ancianos y las mascotas.
Maolac utilizará la financiación inicial para construir unas instalaciones de última generación que contarán con capacidad de producción a pequeña escala y podrán crear análisis y muestras para clientes y ensayos clínicos. La empresa está en conversaciones avanzadas sobre acuerdos de desarrollo conjunto con varias empresas israelíes líderes en los mercados de la alimentación y los suplementos, y está en conversaciones con varios de los principales productores de proteínas lácteas del mundo y empresas globales de productos lácteos, ingredientes y suplementos.
“La nueva inversión ayudará a Maolac a irrumpir en el mercado mundial del refuerzo inmunitario”, dijo Ashkenazi-Otmazgin. “Las instalaciones que podremos construir ayudarán a introducir nuestras proteínas lácteas funcionales humanas en nuevos segmentos y permitirán que el producto se dirija a una variedad de productos alimenticios de consumo diario”.
Producto antiinflamatorio
La primera línea de productos Maolac consiste en un producto antiinflamatorio de gran potencia para humanos. Inicialmente, se dirigirá a los atletas para ayudar a reducir la tensión muscular y mejorar el tiempo de recuperación. La línea de productos también se dirigirá a las personas mayores, para ayudarles a llevar una vida activa y mejorar su movilidad. Constituirá la base de la próxima generación de soluciones para la salud intestinal de los seres humanos y los animales domésticos, para ayudar a prevenir los casos graves de inflamación intestinal.
A diferencia de otros ingredientes funcionales, los ingredientes activos de Maolac actúan como la leche materna para dirigirse directamente a funciones corporales específicas. Los ingredientes viajan por el torrente sanguíneo o el intestino, lo que da lugar a una mayor eficacia general con dosis más bajas, lo que hace que sus productos sean rentables de producir.
“La idea de transformar la primera leche, rica en nutrientes, de las vacas que acaban de dar a luz en una fuente de proteínas para el ser humano es un golpe de genio puro”, dijo Jon Medved, director general de OurCrowd, líder de la ronda de financiación.
“Cada año se desechan miles de millones de litros de calostro bovino”, dijo. “Maolac coge estos residuos y crea un producto de enorme beneficio potencial para millones de personas en un momento en que el mundo busca desesperadamente nuevas fuentes sostenibles de proteínas. La empresa es un ejemplo perfecto de la economía circular en acción”.