ECOshrimp está colaborando con Zemach Feed Mill para desarrollar una mezcla de alimentos para camarones dedicada al cultivo superintensivo de camarones en un sistema cerrado de acuicultura de recirculación (RAS). La nueva mezcla se basará en una mezcla existente de Zemach que proporciona una dieta saludable para las gambas. ECOshrimp definirá los parámetros de la colaboración, recogiendo y controlando los datos en sus instalaciones de cultivo.
“La nueva colaboración es un paso más en el posicionamiento de Zemach, que ya es el mayor proveedor de alimentos en Israel para la piscicultura, como empresa líder en el mundo de la acuicultura en general”, dijo el Dr. Shlomo Pleban, director de I+D de Zemach Feed Mill. “La mezcla de alimentos será cuidadosamente diseñada por el departamento de I+D y en colaboración con nuestro departamento de nutrición para que se adapte al sistema de cultivo intensivo de ECOshrimp en todas las fases del ciclo de vida de las gambas, cumpliendo los elevados estándares requeridos para cultivar productos frescos y sanos, sin utilizar antibióticos ni productos químicos”.
La producción mundial de gambas ronda actualmente los 5 millones de toneladas al año, con un valor de mercado de 30.000 millones de dólares. Normalmente, la producción se lleva a cabo en grandes estanques poco profundos en zonas situadas a lo largo de las playas de Sudamérica y el sur de Asia; lugares que pueden requerir un transporte marítimo lejano para transportar sus existencias a las zonas donde tienen mayor demanda, como Norteamérica, Europa y Japón, que importan más del 80 % de su consumo.
ECOshrimp pretende reinventar la industria camaronera mediante un sistema de cultivo cerrado. “El sistema cerrado desarrollado por ECOshrimp tiene importantes ventajas medioambientales, sanitarias y económicas con respecto al cultivo tradicional, que actualmente se realiza en estanques poco profundos cerca del mar, utilizando grandes áreas de gran importancia ecológica, como los bosques de manglares”, dice el Dr. Eran Hadas, CTO de ECOshrimp. “En los últimos años, se han destruido ciclos de cultivo enteros después de que los estanques se hayan infectado con enfermedades. Para evitar estos efectos, la mayoría de los cultivadores utilizan productos químicos y antibióticos que pueden afectar gravemente a la calidad del producto, y los residuos pueden llegar al consumidor final.”
“La tecnología RAS de ECOshrimp es un sistema innovador que se controla de forma eficiente y económica y no depende de la proximidad a una fuente de agua o de las condiciones climáticas”, añadió Hadas. “Permite alimentar a las gambas de forma artificial y controlada, sin utilizar productos químicos ni antibióticos, hasta que alcanzan un peso de mercado de hasta 25 g en 15 semanas de crecimiento uniforme, y todo ello cerca del mercado”.
