En lo que puede considerarse un pequeño paso para el hombre, un salto gigantesco para la ingesta calórica interestelar, los astronautas a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS) han logrado un nuevo e histórico primer paso: La elaboración de los primeros alimentos en el espacio.
DoubleTree by Hilton se enorgullece en anunciar que sus galletas con chispas de chocolate fueron las que se hornearon.
DoubleTree by Hilton, una de las empresas más reconocidas en la industria hotelera, es la primera empresa que participa en la investigación a bordo de la Estación Espacial Internacional, y a medida que los viajes espaciales se vuelven más avanzados, es más importante que nunca asegurarse de que el viaje no solo sea exitoso, sino también cómodo y hospitalario.
¿Y qué significa hospitalario y cómodo en el caso de las galletas con chispas de chocolate recién horneadas?
Las galletas fueron el resultado de un experimento que comenzó en noviembre, el cual fue establecido para responder a la desconcertante pregunta de “¿cómo se verá una galleta horneada en el espacio?”.
Como se detalla en un vídeo que la empresa subió a su sitio web y al canal de YouTube, durante varios días, el astronauta de la Agencia Espacial Europea Luca Parmitano horneó cinco galletas, una a la vez, mientras varios otros astronautas comprobaban los progresos.
Sin embargo, resulta que esto no fue tan fácil como se podría pensar. Mientras que la receta normalmente requeriría hornear durante 16-18 minutos, el horneado en el espacio requiere mucho más tiempo.
La primera galleta se horneó durante 25 minutos a 300 grados Fahrenheit (aprox. 149 °C), pero estaba poco hecha. Las que se consideraron más exitosas, la cuarta y la quinta galleta, se hornearon durante 120 y 130 minutos respectivamente.
Sorprendentemente, las galletas tenían un aspecto normal, a pesar de que algunos especulaban que la falta de gravedad las haría salir esféricas.
“Perfeccionar el proceso de horneado de nuestras galletas DoubleTree llevó tiempo, incluso en la Tierra, por lo que nos entusiasmó saber que nuestras galletas parecen tener el mismo aspecto y olor en la ISS que en nuestros hoteles”, dijo Shawn McAteer, vicepresidente senior y responsable global de DoubleTree by Hilton.
“La innovación mostrada a lo largo de este experimento y el énfasis en hacer que los viajes espaciales de larga duración sean más hospitalarios subraya nuestro compromiso continuo de asegurar que los huéspedes siempre tengan una estancia cómoda, dondequiera que viajen”.
El experimento fue posible gracias al Horno Espacial de Cocina Zero G, un contenedor aislado diseñado para contener y hornear muestras de alimentos en el entorno de microgravedad de la Estación Espacial Internacional creado por los empresarios judíos Ian y Jordana Fichtenbaum, recientemente casados.
“Estamos encantados de ver que nuestro horno, la primera parte de la cocina espacial que nos propusimos construir hace más de dos años, se utilice para hornear alimentos en el espacio por primera vez”, dijo Ian.
“Ya sabemos que los resultados de este experimento son dulces, y esperamos con interés entender ahora cómo nuestro horno y los hallazgos de las galletas pueden construir una nueva frontera para la hospitalidad”.
First 🍪🍪🍪 ever baked in space being removed from the oven by @astro_luca! #cookiesinspace @doubletree @nanoracks @Space_Station pic.twitter.com/jLWeI0PUPM
— Zero G Kitchen (@kitchen_zero) January 23, 2020
Lamentablemente, a pesar del tentador aroma, las galletas no se comieron, y en su lugar fueron traídas de vuelta a la Tierra, donde se conservarán. La compañía ha ofrecido donar una galleta al Museo Nacional del Aire y el Espacio de la Smithsonian en Washington.
Sin embargo, todavía se están planificando más experimentos, que probablemente muestren que no importa dónde se horneen, el sabor y el olor de las galletas con chispas de chocolate recién horneadas es realmente fuera de este mundo.