Un mes después de que tres personas que vivían en una residencia para discapacitados en Holon murieran a causa de una intoxicación alimentaria, la Policía de Israel anunció el lunes que abría una investigación sobre el incidente.
“Siguiendo las orientaciones de los fiscales, se decidió abrir una investigación sobre las tres muertes en la instalación de Beit Dafna”, dijo el departamento de policía del distrito de Tel Aviv en un comunicado, señalando que la investigación será llevada a cabo por su unidad de fraude.
El diputado laborista Gilad Kariv celebró la decisión de la policía.
“Espero que la policía investigue a fondo las inquietantes muertes, aunque ya haya pasado un mes”, tuiteó. “Seguiremos exigiendo políticas claras para investigar las muertes en instituciones similares”, añadió, señalando que es responsabilidad del Estado garantizar “el bienestar y la salud” de los ciudadanos en esos entornos.
A finales de abril y principios de mayo, tres residentes de Beit Dafna enfermaron y finalmente murieron tras sufrir síntomas de intoxicación alimentaria. Una semana después, el Ministerio de Sanidad confirmó que la contaminación en la cocina fue la causa de sus muertes.
Varias docenas de otros residentes de la casa también se vieron afectados, la mayoría con síntomas leves y uno más que requirió hospitalización.
El Ministerio de Sanidad envió un equipo especial a Beit Dafna tras el incidente, emitiendo un informe en el que se señalaban “varias y graves” deficiencias en el mantenimiento de las instalaciones, el nivel general de limpieza y la forma en que se manipulaban los alimentos en la cocina.
Según el ministerio, se detectaron fallos en la forma de separar los alimentos durante los distintos procesos de cocción, en la manipulación de los alimentos y en la limpieza de los platos.
“En vista de ello, y de la gravedad de la enfermedad, la cocina se cerrará de inmediato”, decía el informe, que fue remitido al Ministerio de Bienestar y Asuntos Sociales y a la policía.
El ministerio dijo que la intoxicación alimentaria letal se debió al mal cuidado de la carne en la cocina. Las muestras de alimentos tomadas en el establecimiento mostraron que estaban infectadas con la bacteria Clostridium perfringens, que suele encontrarse en los excrementos humanos.
La bacteria también se encontró en muestras de heces de siete pacientes que fueron hospitalizados como consecuencia de la intoxicación masiva.
Semanas después, cuatro residentes del centro Neve Ram para personas discapacitadas fueron hospitalizados con dolores de estómago y presunta intoxicación alimentaria.