La empresa israelí Sufresca presenta una solución innovadora para combatir el desperdicio de alimentos y la dependencia del plástico en la conservación de frutas y verduras.
Israel crea solución sustentable con Sufresca
El spray desarrollado por Sufresca, una nueva compañía israelí, es una alternativa natural y efectiva a los recubrimientos de cera y envoltorios de plástico que se utilizan para conservar frutas y verduras. Este spray permite respirar a los alimentos y prolonga su vida útil hasta por semanas.
Además de reducir el uso de plástico y el desperdicio de alimentos, la solución de Sufresca se integra fácilmente en las líneas de producción modernas. Tras lavar las frutas y verduras, se rocían con este spray antibacteriano.
El recubrimiento del spray, compuesto por ingredientes naturales como agua, ácidos grasos y polisacáridos, es inodoro, insípido y extremadamente delgado. Esto permite que las frutas y verduras respiren y conserven sus nutrientes.
Frutas y verduras más frescas por más tiempo
Gracias al spray de Sufresca, los productos rociados pueden durar días adicionales a temperatura ambiente y varias semanas más en el frigorífico. El recubrimiento ralentiza el proceso de pérdida de agua y nutrientes, manteniendo a los alimentos frescos y en buenas condiciones.
El CEO y cofundador de Sufresca, Efrat Boker Ferri, destaca la singularidad de su solución al ser natural y adaptable a diferentes tipos de productos. Los resultados obtenidos son superiores a los de sus competidores.
Actualmente, Sufresca ha desarrollado recubrimientos específicos para pepino, mango, aguacate, tomate, ajo, cebolla y semillas de granada.
Una apuesta ganadora para la conservación
La idea de Sufresca surgió como una apuesta entre colegas. El cofundador, Amos Nussinovitch demostró que podía conservar pimientos, que contienen un 90 % de agua, gracias a la investigación y el desarrollo de recubrimientos comestibles.
Pronto, Sufresca comenzará a vender sus aerosoles para su uso en plantas de envasado, donde se aplicarán después de limpiar y tratar los productos con materiales antibacterianos. El spray es más barato que la cera y puede aplicarse con maquinaria existente o incluso a mano.
Además, la solución de Sufresca puede ser de especial interés para los distribuidores europeos, ya que Francia ha prohibido el uso de envases de plástico para ciertas frutas y verduras, y España espera hacer lo mismo este año.
El futuro de la conservación de alimentos
Con un promedio del 70 % de los ciudadanos de 34 países queriendo eliminar el plástico, según una encuesta a más de 23.000 adultos, es probable que más países adopten soluciones como la de Sufresca en un futuro próximo.
La innovadora solución de Sufresca tiene el potencial de cambiar la forma en que se conservan frutas y verduras en todo el mundo, reduciendo significativamente el desperdicio de alimentos y el uso de plástico en la industria alimentaria.
Con una creciente preocupación por la sostenibilidad y la necesidad de abordar los problemas ambientales, el spray de Sufresca representa un paso en la dirección correcta, ofreciendo una solución práctica y efectiva para conservar los alimentos sin depender de los materiales no biodegradables.
Resumen
La empresa israelí Sufresca ha desarrollado un spray natural que prolonga la vida útil de frutas y verduras, reduciendo el desperdicio de alimentos y el uso de plástico en la conservación. Este spray innovador, hecho de ingredientes naturales, es adaptable a diferentes productos y puede aplicarse con maquinaria existente o incluso a mano. Con un creciente enfoque en la sostenibilidad y la eliminación del plástico, Sufresca ofrece una solución prometedora para la conservación de alimentos en todo el mundo.
