La Autoridad de Antigüedades de Israel anunció el miércoles el hallazgo de un huevo de gallina completo que data de hace 1.000 años en Yavne, una ciudad del centro de Israel.
“Se conocen fragmentos de cáscara de huevo de épocas anteriores, por ejemplo en la Ciudad de David y en Cesarea y Apolonia, pero debido a la fragilidad de la cáscara de los huevos, apenas se han conservado huevos de gallina enteros”, dijo el Dr. Lee Perry Gal, de la Autoridad de Antigüedades de Israel, un destacado experto en aves de corral en el mundo antiguo. “Incluso a nivel mundial, se trata de un hallazgo extremadamente raro. En las excavaciones arqueológicas, encontramos ocasionalmente antiguos huevos de avestruz, cuyas cáscaras más gruesas los conservan intactos”.
El huevo se encontró en un vasto complejo industrial que data del periodo bizantino (siglos IV-VII de nuestra era). Dentro del yacimiento, los arqueólogos encontraron un pozo negro de la época islámica y, para su sorpresa, descubrieron un objeto inusual en su interior.
“La singular conservación del huevo se debe, evidentemente, a las condiciones en las que estuvo durante siglos, enclavado en un pozo negro que contenía desechos humanos blandos que lo preservaron”, dijo la arqueóloga de la Autoridad de Antigüedades de Israel, Alla Nagorsky, directora de la excavación. “Incluso hoy en día, los huevos rara vez sobreviven mucho tiempo en los cartones de los supermercados. Es increíble pensar que se trata de un hallazgo de hace 1.000 años”.
Como la cáscara estaba ligeramente agrietada, la mayor parte de su contenido se filtró, pero parte del yugo seguía dentro, lo que permitirá realizar más análisis en el futuro.
Las gallinas se crían en Israel para el consumo de huevos y carne desde hace 2.300 años, desde el periodo helenístico y los primeros tiempos del romano.
Los ensamblajes de huesos en la tierra indican que a partir del siglo VII, cuando comenzó el periodo islámico, el consumo de carne de cerdo disminuyó drásticamente en comparación con los siglos anteriores.
“Las familias necesitaban un sustituto proteico listo que no requiriera refrigeración y conservación, y lo encontraron en los huevos y la carne de pollo”, explica Perry Gal.
El huevo se resquebrajó aún más cuando fue retirado del lugar, pero fue restaurado a su estado original en el laboratorio de orgánica del IAA.
El pozo negro también contenía otros objetos, entre ellos tres muñecas de hueso de la misma época.
La excavación se ha realizado en el marco del proyecto de construcción de un nuevo barrio en Yavne.
La ley israelí exige que todos los proyectos de construcción vayan acompañados de una excavación de rescate.