La empresa israelí de tecnología alimentaria InnovoPro ha recaudado 15 millones de dólares en una ronda de financiación B, dirigida por la empresa israelí de capital riesgo Jerusalem Venture Partners (JVP), para impulsar la producción de proteína de garbanzo.
Entre los inversores estratégicos adicionales de la ronda se encontraban la empresa de inversiones austríaca Custos Privatstiftung; el multimillonario Wolfgang Leitner, director general de Andritz AG, una empresa de soluciones de ingeniería; y CPT Capital, un inversor mundial en tecnología alimentaria, así como otros inversores estratégicos y financieros, según la empresa. Entre los anteriores financiadores se encuentra el minorista suizo Migros.
La nueva empresa con sede en Rishpon, Israel, también utilizará los fondos para crear empresas conjuntas para el desarrollo de negocios y la comercialización, dijo la declaración.
InnovoPro se dirige a un mercado de más de 40.000 millones de dólares que busca nuevos tipos de ingredientes proteínicos para ser usados en productos ricos en proteínas alternativos y más sostenibles.
Mientras que los garbanzos contienen naturalmente alrededor del 20% de proteína, InnovoPro dijo que su producto es un concentrado de proteína de garbanzos del 70% – una proteína de base vegetal que puede ser utilizada en una amplia gama de productos veganos como pudines, alternativas a la carne, helados, aperitivos de garbanzos de alto contenido proteico y mayonesa vegana, para mejorar su contenido de proteína. El inicio dice que su proteína vegetal no ha sido genéticamente modificada, está libre de fitoestrógenos, que son estrógenos de origen vegetal, no tiene regusto y no causa alergias.
Varios productos basados en la proteína del garbanzo de InnovoPro ya han sido lanzados en los EE.UU., Europa e Israel, dijo la empresa de arranque.
«El mundo necesita nuevas e innovadoras proteínas, alternativas a la industria de la leche y la carne que existen hoy en día», dijo el fundador y presidente de JVP Erel Margalit en la declaración. «La proteína de garbanzo de Innovopro es un producto revolucionario que desempeña un papel esencial en la respuesta de la industria alimentaria a la creación de la próxima oleada de proteínas de origen vegetal, sustituyendo a las proteínas de origen animal».
En los últimos tres años InnovoPro, fundada en 2013 por Ascher Shmulewitz, ha recibido varios premios, como el de «Proteína más innovadora del año» en la Cumbre sobre la proteína de 2018, y el de «Arranque más innovador en la tecnología alimentaria israelí» en 2018. En 2019, InnovoPro recibió el «Sello de la Excelencia» de la Comisión Europea y fue elegida para formar parte de la comunidad de estrellas emergentes de EIT Food, según se indica en la declaración.
