Manzanas con miel, jalá con miel, pasteles y galletas con miel, además de miel en el té o en el café en lugar de azúcar, forman parte de la comida tradicional de Rosh Hashaná, gran parte de la cual, incluida una tarta de queso con glaseado de miel, fue llevada a la Residencia del Presidente el jueves por la mañana por un grupo representativo de apicultores, que se reunieron con la esposa del Presidente, Michal, porque el Presidente Herzog estaba en Tel Aviv para intervenir en la 10ª conferencia anual de la Asociación de Abogados de Israel, pero se las arregló para volver a Jerusalén a tiempo de posar con su esposa y sus invitados para la fotografía de grupo que es un registro visual de la visita.
Los apicultores están preocupados porque el cambio climático está provocando la desaparición gradual de las abejas. De hecho, ya son una especie en peligro de extinción.
Las abejas tienen un gran significado para Israel y para los judíos, como señaló Ofi Reich, director general del Consejo de la Miel de Israel, quien se refirió a la promesa bíblica de una tierra que mana leche y miel.
Lo que no dijo es que hay 54 menciones a la miel en la Biblia, 15 de las cuales mencionan específicamente una tierra que fluye con leche y miel.
Es un hecho bien conocido que la producción de leche de Israel es una de las más altas del mundo, pero no necesariamente se sabe, como supo Michal Herzog el jueves, que el 40% de las ventas anuales de miel de Israel tienen lugar en el mes que precede a Rosh Hashaná.
Pero eso no significa que se consuma toda la miel.
La tradición influye en el público a la hora de comprar miel y productos derivados, pero después del periodo festivo, el tarro de miel se coloca en algún lugar del armario y se olvida.
Con el tiempo, la miel pierde su fluidez y se vuelve demasiado dura, y se tira. Toneladas de miel se desechan de esta manera cada año, dijeron los apicultores a su anfitriona, a la que aconsejaron que la miel es nutritiva, y que debería tomar una cucharadita de miel cada día.
También le explicaron que las abejas son navegantes maravillosas y que pueden fijarse en la polinización de una determinada flor o fruta en lo alto de la montaña o en lo bajo del valle, y recorrer largas distancias para alcanzar su objetivo. Uno de los apicultores contó a Michal Herzog que había seguido a una abeja durante tres kilómetros hasta que se posó en la flor que buscaba.
Vestidos con su equipo blanco de protección, todos los apicultores insistieron en que no se puede ser un buen apicultor a menos que se ame la profesión y se puedan identificar los diferentes tipos de abejas y saber cuándo están enfermas y cuándo están sanas. En realidad, no tienen una vida muy larga.
A los apicultores, algunos de los cuales son apicultores de tercera generación, les preocupa sobre todo que el público en general conozca la influencia de las abejas en los productos agrícolas de Israel, e indirectamente en la economía.
Michal Herzog, que es abogado de profesión, sabe hacer preguntas y se interesó realmente por lo que tenían que decir los apicultores y por el hecho de que una pareja de apicultores de segunda generación trajera a sus hijos, que ya han conocido la miel con la picadura.
