Seis restaurantes israelíes figuran entre los 50 mejores establecimientos gastronómicos de Oriente Medio y el Norte de África.
La prestigiosa lista, publicada el lunes por el sitio web theworlds50best.com y patrocinada por San Pellegrino y Acqua Panna, se dio a conocer en una ceremonia celebrada en Abu Dhabi.
El restaurante israelí mejor clasificado fue el George & John de Tel Aviv, que ocupó el sexto lugar de la lista.
“Recibir reconocimiento internacional por nuestro duro trabajo es tan importante para mí y para mi equipo como ver a la gente sonreír mientras come nuestra comida. También es un gran honor representar a Israel, sobre todo en días como hoy”, declaró Tomer Tal, chef de George & John’s, al diario Haaretz.
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“En su restaurante, el chef Tomer Tal combina sabores y recetas de su herencia judeo-marroquí con productos crudos de temporada del mercado del Carmelo de Tel Aviv y marisco fresco del adyacente puerto de Jaffa. Cada plato, bellamente emplatado, cuenta su propia historia, mostrando un aspecto de la cocina local del Mediterráneo oriental”, según theworlds50best.com.
Otros restaurantes israelíes incluidos en la lista de este año son OCD (14), que ocupó el tercer puesto el año pasado; A Restaurant (24), que aparece en la lista por primera vez; Animar (32), que desciende desde el puesto 17; Milgo & Milbar (40), que recibe la misma clasificación que el año pasado; y HaBasta (48), que expresó su decepción tras caer desde el puesto 14 en la lista del año pasado.
Todos los restaurantes israelíes incluidos en la lista de este año están situados en Tel Aviv.
El restaurante mejor clasificado por theworlds50best.com, que empezó a clasificar los restaurantes de Oriente Medio y el Norte de África el año pasado, fue Orfali Bros Bistro, de Dubai, descrito por el sitio como “la historia de tres hermanos cocineros inmigrantes de Siria que trabajan juntos para crear una experiencia gastronómica genuinamente única”.