La clásica galleta hamantaschen de Purim recibe este año un giro actualizado: Unos jóvenes estudiantes israelíes que viven en Varsovia han decidido hornear la popular galleta triangular judía con un nuevo y divertido nombre, “Putintaschen”, como la galleta del presidente ruso Vladimir Putin.
Un hamantaschen significa bolsillos de Hamán en yiddish. También se describe a veces como la oreja de Hamán. Se trata de un pastelito judío asquenazí con forma de bolsillo y relleno triangular que se asocia a Purim. El nombre hace referencia a Amán, el villano de la historia de Purim.
Gefen Levy, estudiante de medicina en una universidad local de Varsovia, creció en Ma’aleh Adumin, cerca de Jerusalén. Últimamente, es voluntaria de la organización From the Depths y acoge en su pequeño apartamento a familias de refugiados judíos.
El domingo, Levy y sus amigos cocinaron lo que ahora llaman Putintaschens.
“Últimamente he estado aprendiendo un poco menos debido a la terrible situación”, dijo a The Jerusalem Post. “Aunque soy estudiante universitaria, doné todo el dinero que pude. Mis amigos y yo también fuimos voluntarios con los médicos que vinieron de Israel”.
Los hamantaschens que hizo están basados en la receta de su abuela de Marruecos. Los hizo con semillas de amapola y chocolate.
El fundador de From the Depths, Jonny Daniels, la acompañó en el proceso de horneado.
“Vamos a llegar a todo el mundo con nuestros Putintaschens y regalos para los necesitados”, dijo al Post.
“Hay muchas organizaciones que hacen un trabajo sagrado sobre el terreno en Polonia y otros países”, dijo Daniels. “Por lo tanto, estamos horneando estos hamantaschens para los refugiados de Ucrania para hacerlos sonreír durante este tiempo difícil, pero también para empoderar a las organizaciones, como la nuestra, que están trabajando con los refugiados judíos”.
“Este Purim, entendimos que como judíos, siempre estaremos en situaciones difíciles”, dijo. “Pero las fiestas son las que nos conectan con nuestro pasado y con los demás. En cuanto empezamos a pensar en los hamantaschens, miré a los tristes refugiados que me rodeaban, y me di cuenta de cómo tenemos que ponerles nombre a las orejas de Putin”.
