El gigante de alimentos israelí Tnuva lidera la innovación en tecnología alimentaria, lanzando 80 nuevos productos al año y enfocándose en proteínas alternativas y procesos sostenibles.
Innovación alimentaria en dos frentes
La estrategia de innovación de Tnuva combina un centro de I+D interno con colaboraciones con empresas emergentes, como su incubadora Fresh Start FoodTech. Esto permite mantenerse a la vanguardia de las tendencias y responder a las necesidades del mercado.
La colaboración con nuevas empresas y el enfoque en tecnologías de vanguardia ha convertido a Tnuva en un líder en el creciente sector de proteínas alternativas de Israel.
La inversión en tecnología alimentaria en el país ha aumentado significativamente en los últimos años, especialmente en el ámbito de las proteínas alternativas.
Proteínas alternativas y sustitutos de la leche
Tnuva ha estado involucrada en el sector de proteínas alternativas durante 20 años y ha experimentado un crecimiento significativo en la demanda de estos productos, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud y el cambio climático.
La filial Ever After Foods y Pluri, han lanzado una plataforma de biorreactores para producir carne cultivada de alta calidad, mientras que Tnuva también está expandiendo su oferta de sustitutos de la leche de origen vegetal.
Además, trabajan en nuevos tipos de sustitutos del azúcar y en la mejora del procesado de alimentos, con un enfoque en el etiquetado limpio y la sostenibilidad.
Avances en tecnología de envasado y colaboración con el gobierno
Tnuva también está interesada en las tecnologías de envasado y embalaje de alimentos, otro sector en auge. La empresa está trabajando en estrecha colaboración con el gobierno israelí en el desarrollo de proteínas alternativas, ya que ha sido identificado como un objetivo nacional para la seguridad alimentaria y la economía.
La regulación es un área clave en la que el gobierno debe enfocarse para apoyar el crecimiento de la industria, facilitando la certificación de nuevos productos de manera más rápida y eficiente.
El futuro de la tecnología alimentaria en Israel
La combinación de la academia, la biotecnología, la inversión financiera y las empresas alimentarias líderes como Tnuva hacen de Israel un centro de innovación en tecnología alimentaria, con un gran potencial para seguir creciendo y liderando el camino hacia un futuro más sostenible en el ámbito alimentario.
La academia israelí es reconocida mundialmente por su fuerte enfoque en la investigación científica, la innovación y el desarrollo tecnológico.
Esto ha permitido a Israel desarrollar soluciones de vanguardia en el ámbito de la tecnología alimentaria, como la producción de alimentos a base de plantas, la producción de alimentos seguros y saludables, la producción de alimentos de bajo costo y la producción de alimentos con una huella de carbono reducida.
Estas soluciones se han visto impulsadas por el apoyo financiero de inversores privados, que han proporcionado el capital necesario para llevar a cabo una investigación de primer nivel y desarrollar nuevos productos. Las empresas líderes como Tnuva han liderado el camino en términos de innovación tecnológica, invirtiendo en nuevas tecnologías para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos que producen.
