Si fumas o vives en un lugar lleno de hollín como Nueva Delhi, un nuevo estudio ha descubierto qué verduras deberías añadir a tu lista de la compra.
Científicos de la Universidad de Delaware informan de que el consumo de verduras como el apio, las zanahorias y el perejil puede ayudar a reducir los efectos negativos para la salud de la contaminación atmosférica, un problema de salud mundial responsable de millones de muertes cada año. Esta investigación también se relaciona con los daños causados por el tabaquismo.
El equipo de investigación examinó cómo estas verduras específicas protegen al organismo de la acumulación de acroleína, que provoca irritación en los pulmones y la piel, con un fuerte olor desagradable que es tóxico para diversos tejidos. La acroleína está presente en grandes cantidades tanto en el humo de los cigarrillos como en las emisiones de gases de los coches.
En una serie de pruebas de laboratorio realizadas con ratones, los investigadores analizaron la eficacia de estos vegetales, ricos en fitonutrientes, para reducir la toxicidad causada por la acroleína. Los resultados muestran cómo la presión oxidativa, ejercida por la acroleína, puede ser efectivamente reducida por los vegetales.
“La investigación publicada en el Journal of Nutritional Biochemistry informó de que estas verduras permiten la desintoxicación al aumentar la actividad de la enzima antioxidante”, afirma la Dra. Gillian Trabulsi. “Los resultados sugieren que estas verduras pueden proporcionar protección contra el daño y la inflamación causados por la acroleína porque en el hígado las verduras mejoran la conversión de la acroleína en ácido hidrosoluble que el cuerpo excreta”.
Los científicos añadieron que, al hacer los cálculos, se determinó que las personas deberían comer entre 1 y 1/3 tazas al día, lo que supone una cantidad fácil de consumir a lo largo del día.
A pesar de estos resultados, hay que destacar que la investigación sólo se hizo en ratones, y que fumar es vil, daña la salud y unas buenas verduras no van a revertir el daño. En conclusión, deje de fumar inmediatamente.