Vgarden, una empresa que elabora alternativas veganas a los productos lácteos como el queso, las mantequillas de frutos secos, los productos para untar, los productos de panadería, la carne y el pescado, ha anunciado sus planes de abrir su primera planta de producción en el extranjero en Brisbane (Australia), en colaboración con una empresa local.
Se espera emplear a 50 personas una vez que la instalación esté plenamente operativa a finales de 2023. Ocupará el lugar de una planta de procesamiento de productos lácteos más tradicional.
Desde su fundación en 2015, Vgarden, con sede en el kibutz Gan Shmuel, cerca de Haifa, en el norte de Israel, y que se comercializa en Israel con el nombre de Mashu Mashu («algo especial» en hebreo), ha atraído el negocio de varios grandes restaurantes y proveedores de alimentos internacionales. Entre ellos están Papa John’s, Domino’s Pizza, Pizza Hut, Costco y Woolworths, por nombrar algunos.
El director general de Vgarden, Ilan Adut, ha declarado que «el espíritu israelí de innovación, combinado con el hecho de que Israel alberga el mayor número de veganos per cápita, ha contribuido a transformar a Israel en una potencia de la tecnología alimentaria, sobre todo en el sector vegetal».
Como informa el Good Food Institute, las empresas israelíes son las segundas, después de Estados Unidos, en cuanto a fondos totales invertidos en la industria de las proteínas alternativas, y lideran el mundo en inversiones en tecnología alimentaria en el sector de las proteínas alternativas de origen vegetal.
Según un informe publicado por Fortune Business Insights, se espera que el mercado mundial de alimentos veganos pase de 26.160 millones de dólares en 2021 a 61.350 millones en 2028.
Cale and Daughters, con sede en Australia, es socio de Vgarden junto con el Kibbutz Gan Shmuel y Hadar Food Technology Ltd.
