Aleph Farms Ltd., innovadora empresa israelí que produce carne a partir de células bovinas, inicia el camino regulatorio para introducir su producto en Europa, concretamente en Suiza.
Presentación de solicitud reglamentaria por Aleph Farms
Desde su sede en Rehovot, Aleph Farms ha dado los primeros pasos para obtener el permiso de venta de sus filetes cultivados en Suiza, un país donde la tradición alimentaria es fuertemente ligada a la carne bovina.
La solicitud de la empresa para obtener la autorización de la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Veterinaria (FSVO) suiza es la primera de su tipo en Europa para la comercialización de carne cultivada.
Aleph Farms ha firmado un acuerdo con la cadena de supermercados Migros para este proyecto, una compañía que había invertido en la startup en 2019.
Alianzas comerciales y expansión global de Aleph Farms
Aleph Farms, aparte de contar con el apoyo de Migros en Suiza, ha establecido alianzas estratégicas con corporaciones globales como Mitsubishi Corporation’s Food Industry de Japón y Cargill de Estados Unidos.
Se espera que la empresa lance al mercado su primer producto, un filete cultivado, en Israel y Singapur a finales del presente año, sujeto a aprobaciones regulatorias.
Consumidores suizos respaldan la carne cultivada
Un estudio de mercado realizado por Aleph Farms y Migros reveló que el 74 % de los consumidores suizos están dispuestos a probar la carne cultivada, motivados por aspectos éticos como la sostenibilidad y el bienestar animal.
Esta disposición por parte de los consumidores ha llevado a ambas empresas a desarrollar una estrategia comercial que incluye la distribución de productos de Aleph en restaurantes premium de Suiza.
Metodología de producción de carne cultivada de Aleph Farms
Aleph Farms produce su carne a través de un proceso innovador que reproduce las condiciones óptimas para que las células se conviertan en tejido muscular. Esta carne es cultivada fuera del animal en tanques que funcionan como fermentadores, sin el uso de antibióticos.
Historia de la startup Aleph Farms y su financiamiento
Aleph Farms fue fundada en 2017 por Didier Toubia y la profesora Shulamit Levenberg del Technion – Instituto de Tecnología de Israel. La empresa ha recaudado alrededor de 120 millones de dólares de varios inversores, incluido el actor y activista medioambiental Leonardo DiCaprio.
Aleph Farms es un pionero destacado en el creciente sector de tecnología alimentaria de Israel, que ha emergido en los últimos años como un centro clave para el desarrollo de la carne cultivada.